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成都串串香技术培训处理各种方式方法

RIQI:2020-02-19 13:47:40 LAIYUAN:SICHUANXIAOCHIPEIXUN LIULAN:2687CI

串串香,起源于四川眉山,是四川地区特色传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,“麻辣烫”亦是其变体,可以说只要有人的地方就有串串香的存在,甚至在一定程度上,串串香已成为四川味道的代表之一。

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成都串串香技术培训,正宗串串香技术培训班,蜀味缘串串香培训学校的串串香在许多方面都与红汤火锅相似,不同的地方在于烫火锅是将原料放入锅中,烫熟后再捞起来蘸油碟食用,而串串香则是把原料连竹签一起放入锅中,烫熟后再捞起来蘸味碟。吃火锅时所点的菜一般都是以盘计价,而串串香却是以竹签的根数计价。另外,串串香店铺一般都是矮桌子、矮板凳,而且桌子板凳多数漆成红色,颇有点幼童办姑姑筵的味道。应该说,正是这些“讲究”增加了吃串串香的热烈气氛,加上串串香每种原料都穿成小串,人们吃串串香,比起吃火锅来自然可以选择更多的品种。因此,串串香一直都很受人们的欢迎,并迅速风靡全国,直到现在。

串串香技术培训内:

1、串串香需要的各种香料,花椒,辣椒的识别和选用。

2、串串香的底料的配方和老油的制作以及保管(清油锅底,牛油锅底,混合油性锅底均要教学,均可搭配鸳鸯锅)。

3、串串香的菜品的选购,加工以及保管(各种菜品的腌制,发制,处理各种方式方法)。

4、串串香各类菜品腌粉的配方教学(特色牛肉串,仔姜牛肉,泡椒牛肉等特色牛肉,特色小菌肝,九秒毛肚等特色菜品均要进行教学)。

5、串串香菜品的码味以及保管。                

6、串串香菜品的装盘及串签(同时会对串签技巧以及成本核算进行教学)。

7、串串香高汤的制作以及使用方法到后期的保管。

8、串串香底锅的配制(不同的口径锅底不同的配比方法)。

味碟的调制:包含(香油型;清油型;熟清油型;原汤碟,干碟。)

9、免费进行学员开店答疑,指导店面装修,布局,前期投回报率分析,保本经营技巧。

10、学员学成后免费享受产品技术升级,程序化的操作,达到孰能生巧。根据开店区域对味型进行优化,保留四川特色的同时适应当地的需求。

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成都串串香技术培训,蜀味缘串串香培训学校所有小吃培训项目,既可固定开店,又可流动经营,四季经营,没有淡季,只有旺季,投少,利润高,最低投只要几百元就可实现创业老板的梦想,是小本创业投者真诚的投伙伴——蜀味缘串串香培训学校蜀味缘串串香技术培训学校至上市至今已有近百家直营门店和加盟门店,成功经验丰富,让创业者的加入蜀味缘串串香技术培训班更有保障。

 


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